回到方家的地坝,
大牛叔打了个电话叫他婆娘带一件冰啤酒过来,
然后就开始处理黄鳝了,
一张长条板凳,前面钉了一刻没冒的钉子,
大牛叔熟练的二指扣了一条黄鳝起来,将其脑袋按在了钉子上,
一把范寒光的小刀顺着黄鳝的头部从上地下的划开,
然后平刀一拉,黄鳝的骨架和内脏一扫而下,
接着剁掉脑袋,砍成2-3cm长的鳝段,
整套动作行云流水,看来没少弄黄鳝吃。
方逐尘跑到地坝旁,冲着下面的休闲平坝子,
“太爷,爷,回来吃宵夜咯,喝酒!”
等俩老头慢慢悠悠的走了回来,一大盆龙虾等着他们,
方逐尘直接搬出两张小凳子,
他太爷和爷爷一人一张,
“来吧,一起弄,速度快点,奶奶他们配菜都要搞好了!”
就这样,
俩老头开始了被迫营业,看着这么大盆虾子,他们真想转身离开,
又想宵夜整两口,
最终还是拿起牙刷刷了起来。
去头,
用剪刀或刀子剪掉小龙虾的头部,注意不要剪到虾黄。
去虾线,
捏住小龙虾尾部中间的那片尾巴,左右扭动,轻轻就拉出虾线了。
三人合力,接近6斤的小龙虾不到20分钟就处理干净了,
那边大牛叔的鳝段也弄好了,
今夜,
方大厨掌勺,
方逐尘端着处理好的鳝段和小龙虾来到厨房,
他太奶和奶奶已经将配料准备好了,就等着他来弄菜了。