小说123

第28章 淋卤法（第2页）

许琅伸手接过陶碗，先是将手中浸满盐分的沙块放在其中，随后从一旁的木桶中舀出一勺淡水缓缓淋在了上面。

随着淡水落下，沙块中的盐分迅速析出，形成了一股浓度极高的卤水。

将这些卤水倒入陶锅后，许琅再度从卤水中掏出一块浸满盐分的沙块放入陶碗中，然后继续用淡水浇淋。

如此往复循环。

很快，他便得到了一整锅的高浓度卤水。

“好了，开煮！”

一旁的秦虎几人早就搭建好了一个简易的火坑，将装满卤水的陶锅放上去后立刻点燃了火坑中的木柴。

“记住不要一直大火猛烧，那样会让煮出来的盐发黄发苦，在卤水变稠后就保持中小火。”

“煮的过程中不要忘记搅拌和撇沫。”

“。。。。。。”

许琅在一旁指挥着，秦虎等人则手忙脚乱地开始忙活起来。

毕竟是第一次接触煮盐，众人都有些生疏。

不过随着时间流逝，众人的动作也越发熟练起来。

经过一个多时辰的熬煮，满满一陶锅的卤水最终变成了附着在锅底的一层细密的白色结晶状粉末。

众人看着这一幕，一时间都有些面面相觑。

吴铁柱伸出手指在锅底摸了一下，随后将沾有白色粉末的手指放进了嘴里。

“是咸的！”

他忽然满脸激动地大叫一声，整个人都跳了起来。

听到这话，秦虎、狗娃子等人纷纷将学着吴铁柱先前的动作，将手指在锅底一抹随后放入嘴中。

“没错，是咸的！”

“这是什么啊，味道可比家里的盐好吃多了！”

“狗日的老天爷，我们终于成功了！”

“。。。。。。”

一时间，众人竟有些喜极而泣。

他们从今年开春到现在一直想要做的事，今天终于做成了。

文先生将附着在锅底的盐巴刮下了一点放在手心上仔细端详了一会儿，随后又用舌尖尝了尝。

“许公子，这该不会是细盐吧？”

闻言，其他人也是一脸震惊。

怪不得众人如此大惊小怪，寻常百姓能接触到的只有粗盐，甚至条件再差一些的人家所吃的粗盐里还经常混合着沙粒。

绝大多数的私盐贩子所售卖的私盐便是这种。

细盐，只有富贵人家才吃得起。

价格相比粗盐，自然也算得上是一个天上，一个地上。